Espai Sucre: Το πρώτο εστιατόριο γλυκών στον κόσμο
Οι τυπικές ταξινομήσεις (γλυκό, αλμυρό) πάνε περίπατο σε αυτό το εστιατόριο.
Εspai Sucre: Tο πρώτο εστιατόριο γλυκών στον κόσμο, τίτλος δύσκολα ελέγξιμος αλλά σε καμία περίπτωση υπερφίαλος. Το στήσιμο ενός εστιατορίου που ο κατάλογος του (πρώτο, δεύτερο πιάτο κτλ) περιλαμβάνει μόνο επιδόρπια είναι μια αρκετά σοβαρή υπόθεση και θα ήταν άδικο να την αφήσεις (μόνο) στις δοσολογίες της ζάχαρης και τα σιρόπια.
Η γευστική παλέτα «ανοίγεται» απρόσμενα, εξερευνώνται τα όρια της, οι συνδυασμοί και οι αντιθέσεις. Στο πιατάκι σας θα γευτείτε «γλυκοαλμυροσοκαλοτοπικάντικα» γλυκά, τα πιο υπερφρουτένια σορμπέ πιθανόν σε ολόκληρο τον πλανήτη και «γλυκά» με βάση το κατσικίσιο τυρί, το βασιλικό ή τις ελιές.
Διαβάστε περισσότερα στο instyle.gr
