Όσπρια από την Καστοριά στο Μανχάταν και τη Μόσχα

Όσπρια σε 16 γωνιές του πλανήτη εξάγει η εταιρεία Arosis από την Καστοριά, η οποία εδώ και τρεις γενιές, από το 1956, παράγει και συσκευάζει τα ονομαστά όσπρια Καστοριάς και Πρεσπών, στηρίζοντας τους ντόπιους καλλιεργητές. Αποτελεί μια ακόμη βοριοελλαδίτικη εταιρεία με ισχυρό δίκτυο διανομής και πολλές καινοτομίες στην «πλάτη» της. Είναι η μόνη ελληνική εταιρεία  που εφαρμόζει σύστημα οικολογικής απεντόμωσης και η πρώτη που από το 2007 εφάρμοσε το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στα ελληνικά όσπρια.

Η εξωστρέφεια δεν ήταν επιταγή της οικονομικής κρίσης, αλλά προκύπτει από το business plan που εφαρμόζει η Arosis ήδη από το 1986. Τα όσπρια της καστοριανής γης έχουν εξαπλώσει τη φήμη τους από το Μανχάταν της Νέας Υόρκης μέχρι την Ταϊλάνδη. Το τελευταίο διάστημα βρίσκονται τοποθετημένα στα ράφια της Globus Gourmet, η οποία διαθέτει τα κορυφαία delicattesen καταστήματα στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, μια αγορά ιδιαίτερα απαιτητική. Μεταξύ των αγορών στις οποίες έχει έντονη παρουσία είναι εκείνες της Κύπρου, της Γερμανίας, της Μεγάλης Βρετανίας, της Κίνας, της Νορβηγίας, του Καζακστάν, του Λουξεμβούργου, της Αυστρίας, της Ουκρανίας, της Βουλγαρίας, της Σλοβενίας και της Ολλανδίας.

Διαβάστε ακόμη: Τα ελληνικά αφεψήματα που «κόβουν την ανάσα»

Το όραμα για την ίδρυση της επιχείρησης ανήκε στον Θωμά Στογιαννίδη, ο οποίος με την ιδιότητα του παντοπώλη ξεκίνησε το 1956 από την Βασιλειάδα της Καστοριάς την προμήθεια και τοπική διακίνηση χύμα οσπρίων Καστοριάς-Πρεσπών. Η επιχείρηση μεγαλώνει και απαιτεί νέους ανθρώπους που θα την οδηγήσουν ένα βήμα παραπέρα. Έτσι το 1968 ο γαμπρός του Θωμά, Γιάννης Φωτιάδης, αποκτά ενεργό ρόλο στην επιχείρηση και μαζί συσκευάζουν και λανσάρουν για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά φασόλια και φακές Καστοριάς σε πακέτα των 500 γραμμαρίων.

 

Από το 1996 μέχρι και σήμερα στα ηνία της Arosis βρίσκεται ο τρίτης γενιάς επιχειρηματίας Τρύφωνας Φωτιάδης, ο οποίος εμβαθύνει στην παραγωγή βιολογικών φασολιών. Το ρίσκο ήταν μεγάλο καθώς ούτε οι ίδιοι οι αγρότες δεν πίστευαν ότι θα αποδώσει το εγχείρημα της βιολογικής καλλιέργειας. Σήμερα όμως ο αριθμός των καλλιεργήσιμων στρεμμάτων βιολογικών οσπρίων έχει μεγαλώσει σημαντικά, δικαιώνοντας τα σχέδια του Τρύφωνα. Το 1998 -και για πρώτη φορά στην Ελλάδα- λανσάρονται στην αγορά εγχώρια βιολογικά όσπρια στη συσκευασία των 500 γραμμαρίων, στα οποία αναγράφεται και το όνομα του παραγωγού.

Διαβάστε ακόμη: Ελληνικές παραδοσιακές πίτες στα αμερικανικά ράφια

Ριζικές αλλαγές υλοποιούνται από το 1999 και μετά, όταν τίθεται σε λειτουργία η νέα γραμμή παραγωγής, η οποία επιτρέπει στην εταιρεία τη σύναψη περισσότερων συμφωνιών με τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη χώρα. Οι επενδύσεις που ακολουθούν από το 1999 μέχρι και σήμερα, κυρίως για τον εξοπλισμό της εταιρείας, ξεπερνούν το 1,5 εκατ. ευρώ σε αξία.

Ερχόμενοι στο σήμερα, τα φασόλια Καστοριάς-Πρεσπών, τα οποία είναι αναγνωρισμένα ως προϊόντα Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης, συνεχίζουν την εξαγωγική τους προσπάθεια, λανσάροντας μάλιστα και μια νέα σειρά έτοιμων γευμάτων που βασίζονται στα ελληνικά όσπρια με ονομασία προέλευσης και το παρθένο ελαιόλαδο. Πρόκειται για τη νέα  σειρά «Γεύσεις της Μαμάς» ή «Greek Mama cooks best», εμπνευσμένη από ελληνικές παραδοσιακές συνταγές. Η Arosis διαθέτει και e-shop με αποστολή διανομής σε όλη την Ελλάδα, μέσα από το οποίο διακινούνται ελληνικά όσπρια, ρύζια, μανιτάρια και δημητριακά που παράγονται σε οχτώ νομούς της χώρας.

Διαβάστε ακόμη: H Biogreco και το μέλλον της βιολογικής κτηνοτροφίας