ΑΒ Βασιλόπουλος: Πώς θα κινηθεί στη Β. Ελλάδα – Ποιος ο ρόλος των φρέσκων προϊόντων
Αποστολή Καβάλα
Άνοιγμα πάγκων για τυροκομικά προϊόντα με περισσότερα έτοιμα προκομμένα τυριά για μεγαλύτερη ευκολία στους καταναλωτές, μικρά bake off cafe και μεγαλύτερη προώθηση της κατηγορίας των φρέσκων – νωπών προϊόντων στην κατηγορία του κρέατος και του ψαριού, είναι η στρατηγική προτεραιότητα της ΑΒ Βασιλόπουλος για το σύνολο των καταστημάτων της.
Ειδικό βάρος δίνεται όμως και στην ανακαίνιση του καταστήματος «Μακεδονία» στη Θεσσαλονίκη, η οποία θα ξεκινήσει μετά το Πάσχα και θα βασίζεται στο ίδιο concept που έχει υιοθετηθεί για τα αντίστοιχα Mega καταστήματα σε Εθνική και Ελληνικό. Πρόκειται για το τρίτο μεγαλύτερο σε μέγεθος κατάστημα και το μεγαλύτερο στην περιοχή της Βόρειας Ελλάδας, συνολικής επιφάνειας 3.300 τ.μ. εντός του οποίου απασχολούνται 100 άτομα προσωπικό.
Υπενθυμίζεται ότι ο αριθμός των μεγάλων καταστημάτων με πάνω από 2.000 τ.μ. που διαθέτει ο όμιλος ανέρχεται σε 10. Το συνολικό δίκτυο της ΑΒ Βασιλόπουλος αριθμεί 620 σημεία πανελλαδικά. Διαθέτει δε 71 καταστήματα στην Κεντρική, την Ανατολική Μακεδονία και την Θράκη. Από το σύνολο των καταστημάτων, τα 32 είναι franchise, ενώ μέσα στο έτος προβλέπεται να ανοίξουν ακόμα 9. Με πάνω από 1.000 εργαζόμενους στην περιοχή, η ΑΒ Βασιλόπουλος συμβάλλει ενεργά στη στήριξη των τοπικών κοινωνιών και στην ενίσχυση της τοπικής οικονομίας.
«Αυτή τη στιγμή το delivery αποτελεί το 15% του τζίρου μας. Θέλουμε να αναπτυχθούμε και άλλο μέσω του franchise. Δεν έχουμε συγκεκριμένα καταστήματα στα σκαριά, αλλά εξετάζουμε χώρους. Η ανακατασκευή του καταστήματος Μακεδονία δεν ξεπερνά το ένα εκατομμύριο ευρώ, καθώς μιλάμε για ένα έτοιμο κατάστημα που πληροί τις προδιαγραφές και απλώς θα προβούμε σε κάποιες αναδιατάξεις. Έχουμε διαπιστώσει ότι το Ελληνικό και η Εθνική τρέχουν με καλύτερους ρυθμούς και θέλουμε να εφαρμόσουμε το ίδιο format σε όλο το δίκτυο» ανέφερε ο κ. Νίκος Λαβίδας, Brand President της ΑΒ Βασιλόπουλος.
Πρόσθεσε πως εντός του καταστήματος «Μακεδονία» θα φιλοξενείται και το brand Holland and Barrett. «Έχουμε τρία shop in shop Holland and Barrett αλλά συζητάμε να τοποθετήσουμε με μορφή stand τα προϊόντα της αλυσίδας και σε άλλα 30 καταστήματα. Επιπρόσθετα, οι Fromagerie που έχουν μείνει στο Μακεδονία και στο κατάστημα του Ψυχικού θα αφαιρεθούν και από τα δύο. Δεν θα χρειάζεται να μεσολαβήσει πωλητής για να κόψει τα τυριά. Δεν ασπάζομαι τη θεωρία πως ο καταναλωτής πρέπει να μένει ώρα στο κατάστημα. Αντιθέτως, στόχος μας είναι να διευκολύνουμε τον πελάτη, προσφέροντάς του τα προϊόντα που αναζητάει μπροστά. Έτσι άλλωστε χτίζουμε και μια καλύτερη σχέση μαζί τους. Τέλος, το φρέσκο το φέρνουμε μπροστά στην είσοδο του μαγαζιού, ενώ στο κατάστημα μάς στο Μαρούσι θέλουμε να προσθέσουμε το κομμάτι του hub μέχρι το τέλος του καλοκαιριού» τόνισε ο κ. Λαβίδας.
Το deal της Μασούτης με την Κρητικός και οι προβλέψεις για τη φετινή χρονια
«Η φετινή χρονιά έχει ξεκινήσει καλά. Στο πρώτο τρίμηνο είμαστε πάνω στους στόχους που είχαμε θέσει. Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει υψηλός κλαδικός πληθωρισμός και όποια ανάπτυξη έρχεται είναι από τους όγκους. Για εμάς το πιο σημαντικό φέτος είναι να σταθεροποιήσουμε και να αυξήσουμε εί δυνατόν το μερίδιό μας και βέβαια να προστατέψουμε όσο γίνεται και την κάτω γραμμή στον ισολογισμό σε ιδιαίτερα προκλητικές συνθήκες» επεσήμανε ο κ. Λαβίδας.
Ερωτηθείς αναφορικά με τις πρόσφατες επίσημες ανακοινώσεις σχετικά με την υπογραφή μη-δεσμευτικής δήλωσης προθέσεων μεταξύ των διοικήσεων των εταιρειών Διαμαντής Μασούτης ΑΕ και ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός για την απόκτηση του 100% της δεύτερης αλυσίδας από την πρώτη, ο επικεφαλής της ΑΒ ανέφερε ότι «δε σχολιάζει τον ανταγωνισμό» ωστόσο ευχήθηκε «καλή επιτυχία στην Μασούτη» προσθέτοντας ότι « ο κλάδος των σούπερ μάρκετ θα συνεχίσει να συγκεντρώνεται, αυτό είναι δεδομένο».
Στρατηγικές συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς
Την ίδια ώρα, η ΑΒ Βασιλόπουλος πρωτοστατεί και επενδύει σταθερά στη συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς, αναγνωρίζοντας ότι αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της ελληνικής οικονομίας και εγγύηση ποιότητας για τα εκλεκτά προϊόντα που φτάνουν στα ράφια των καταστημάτων της. Με τους τοπικούς παραγωγούς να είναι πάνω από το 80% στο σύνολο των προμηθευτών της, η εταιρεία διαθέτει αποκλειστικές συνεργασίες στην περιοχή της Βορειοανατολικής Ελλάδας, μένοντας σταθερή στη δέσμευσή της για υψηλή ποιότητα και ποικιλία προϊόντων.
«Θέλουμε συνεργάτες πάνω στους οποίους να μπορούμε να επενδύσουμε και να χτίσουμε μακροχρόνιες σχέσεις» είπε χαρακτηριστικά.
ΜΑΝΙΟΣ – Φρέσκα ψάρια από την Καβάλα σε όλη την Ελλάδα
Η αποκλειστική συνεργασία με την εταιρεία MΑΝΙΟΣ μετρά πάνω από 10 χρόνια. Πρόκειται για μια εταιρεία που αποτελεί παράδειγμα υπεύθυνης αλιείας και ποιοτικής διάθεσης ψαριών. Με έδρα την Ιχθυόσκαλα Καβάλας, η ΜΑΝΙΟΣ εξασφαλίζει αποκλειστικά στην ΑΒ φρέσκα ψάρια, όπως γαύρο και σαρδέλα – τα οποία είναι και κορυφαία σε πωλήσεις – όλο τον χρόνο. Διαθέτει σύγχρονο στόλο 15 φορτηγών-ψυγείων και προηγμένο συσκευαστήριο, χάρη στο οποίο πραγματοποιείται άμεση και ασφαλής διανομή των προϊόντων της καθημερινά στις αποθήκες της ΑΒ σε Σίνδο και Οινόφυτα.
«Έχουμε γαύρο και σαρδέλα καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου με τις μεγαλύτερες ποσότητες να βγαίνουν μετά το Πάσχα. Η Καβάλα θεωρείται πολύ́ καλός ψαρότοπος, ωστόσο, η ξηρασία επηρεάζει πάρα πολύ́ τη θάλασσα. Καθημερινά οι ψαράδες μας φέρνουν τα ψάρια, συνήθως το βράδυ, και επιλέγουμε ποσότητες για τον ΑΒ Βασιλόπουλο, τις γύρω περιοχές, για την πόλη μας και για τα Βαλκάνια. Αφού γίνει η διαλογή βάσει των προδιαγραφών της ΑΒ Βασιλόπουλος, το προϊόν ταξιδεύει στη ΣΙΝΔΟ και στα Οινόφυτα» ανέφερε ο Κυριάκος Μανιός, εκ των ιδιοκτητών της ομώνυμης οικογενειακής επιχείρησης που δραστηριοποιείται από το 1999.
Τα ψάρια αφού αλιευθούν, μπαίνουν σε νερό και πάγο για να υποστούν “σοκ” και να πεθάνουν και μετά συσκευάζονται στα κιβώτια και φτάνουν στο πιο κοντινό λιμάνι. Πρόσθεσε πως σχεδόν ο μισός τζίρος της εταιρείας του, 4 από τα 8 εκατ. ευρώ προέρχεται από τον ΑΒ Βασιλόπουλο.
Να σημειωθεί πως, από τα 620 συνολικά καταστήματα του δικτύου, ψαριέρες διαθέτουν μόνο τα 150 με τα ψιλόψαρα να έχουν και το μεγαλύτερο μέρος του τζίρου. «Το ψάρι μπορεί να δημιουργήσει πιστότητα στο μαγαζί. Λειτουργεί ως διαβατήριο το φρέσκο προϊόν για την ενδυνάμωση της σχέσης με τον πελάτη, καθώς υπάρχει άμεση επαφή μεταξύ πωλητή και πελάτη» συμπλήρωσε ο κ. Λαβίδας.
Εκλεκτά κρασιά από τον αμπελώνα του Παγγαίου
Στο Κοκκινοχώρι Καβάλας, ο βιολογικός αμπελώνας «Κτήμα Βιβλία Χώρα» προσφέρει εξαιρετικά κρασιά με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Παγγαίο. Οι ποικιλίες, όπως ο Λευκός Ξηρός ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ και ο Ερυθρός Οίνος, καθώς και το Sole Βιδιανό, ξεχωρίζουν για την υψηλή τους ποιότητα και τις μοναδικές γευστικές νότες, προσελκύοντας τους λάτρεις του καλού κρασιού σε όλη τη χώρα.
«Είμαστε από τα μεγαλύτερα οινοποιία της Ελλάδας, πιστοποιημένοι μόνο με βιολογικής καλλιέργειας παραγωγή. Η κατασκευή του οινοποιείου, συνολικής επιφάνειας 7.000 τ.μ. ξεκίνησε το 2001 και ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2007. Ο τρύγος ξεκινά μέσα Αυγούστου και ολοκληρώνεται αρχές Οκτωβρίου. Από την πρώτη μέρα ζύμωσης ο οίνος μπαίνει με τις οινολάσπες σε ξύλινα βαρέλια και ο χρόνος παλαίωσης ανέρχεται σε πέντε μήνες για τα λευκά και 12 έως 18 μήνες για τα ερυθρά» ανέφερε η κα Χρυσάνθη Οικονομίδου, Υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων του Κτήματος Βιβλία Χώρα, υπογραμμίζοντας πως κάθε χρόνο στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου παράγονται 30.000 με 35.000 φιάλες κρασιού.
