Μπιλ Γκέιτς: Δοκιμάστε συνθετικό κρέας για το καλό του πλανήτη- Θα το συνηθίσετε
O Μπιλ Γκέιτς έχει τονίσει πολλές φορές ότι η πανδημία δεν είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της ανθρωπότητας. Υπάρχει μία πολύ μεγαλύτερη, πολύ ισχυρότερη απειλή, η δύναμη της οποίας όλο και αυξάνεται: Η κλιματική αλλαγή. Όπως ανέφερε σε συνέντευξή του στο Technology Review, τα πλούσια κράτη θα πρέπει να στραφούν εξ ολοκλήρου στο συνθετικό βόειο κρέας, ώστε να περιοριστεί η εκπομπή αερίων του θερμοκηπίου.
Στο νέο του βιβλίο με τίτλο Πώς να αποφύγετε μία κλιματική καταστροφή, ο ιδρυτής της Microsoft τονίζει ότι ενώ μπορούμε να αναπτύξουμε την κατάλληλη τεχνολογία για να σώσουμε τον πλανήτη, σημαντικότερο ρόλο θα διαδραματίσουν οι αποφάσεις των κυβερνήσεων.
Πρόσθεσε, μάλιστα, πως οι αναπτυσσόμενες χώρες θα δυσκολευτούν περισσότερο στον αγώνα αυτόν. Οι πλουσιότερες, λοιπόν, θα χρειαστεί να αναζητήσουν εναλλακτικές λύσεις για να περιορίσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα.
«Δε νομίζω ότι οι 80 φτωχότερες χώρες θα τρώνε συνθετικό βόειο κρέας. Πιστεύω ότι όλες οι πλούσιες χώρες πρέπει να μετακινηθούν στο 100% συνθετικό βόειο κρέας. Μπορείτε να συνηθίσετε στην διαφορά γεύσης και θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση με την πάροδο του χρόνου», δήλωσε.
«Πιστεύω πως είναι εφικτό».
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ο λόγος πίσω από το επιτακτικό αυτό αίτημα για μείωση της παραγωγής βοείου κρέατος είναι ότι οι αγελάδες παράγουν μεθάνιο μετά την πέψη του χόρτου, ένα στοιχείο που είναι 28 φορές ισχυρότερο στην παγίδευση θερμότητας στην ατμόσφαιρα από το διοξείδιο του άνθρακα.
Σε μια προσπάθεια μείωσης των εκπομπών μεθανίου, οι οποίες έχουν αυξηθεί κατά 9% από το 2000, ο Γκέιτς είπε ότι «τα φυτικά προϊόντα από εταιρείες που δραστηριοποιούνται στο χώρο του συνθετικού κρέατος όπως το Impossible Meats και το Beyond Meat είναι ποιοτικά και με μικρότερο κόστος, γεγονός που τις καθιστά εντελώς ανταγωνιστικές».
