Μπιλ Γκέιτς: Το νέο βιβλίο για την οικολογία που αποκάλεσε «must read»
Ο Μπιλ Γκέιτς, ο οποίος έχει διαβάσει σχεδόν όλα τα βιβλία του Βάτσλαβ Σμιλ, προτείνει το νέο του έργο «How to Feed the World», επισημαίνοντας ότι προσφέρει μια νέα οπτική στη διαχείριση των τροφίμων και στην επισιτιστική ανασφάλεια. Σύμφωνα με τον Σμιλ, ο κόσμος παράγει καθημερινά αρκετές θερμίδες για να θρέψει τον παγκόσμιο πληθυσμό, όμως οι ανισότητες στη διανομή και η τεράστια σπατάλη τροφίμων –που φτάνει το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη– εμποδίζουν τη μείωση της πείνας και αυξάνουν τις τιμές.
Ο Σμιλ ανατρέπει την παραδοσιακή αντίληψη ότι η λύση βρίσκεται αποκλειστικά στην αύξηση της παραγωγής και υποστηρίζει ότι η βελτίωση των αλυσίδων εφοδιασμού, η μείωση της σπατάλης και η χρήση τεχνολογιών όπως το CRISPR –που επιτρέπει τη δημιουργία ανθεκτικών καλλιεργειών απέναντι στην κλιματική αλλαγή– μπορούν να κάνουν το φαγητό πιο προσιτό.
Ο Γκέιτς, του οποίου το ίδρυμα εστιάζει στη μείωση της παγκόσμιας πείνας, τονίζει ότι το βιβλίο προσφέρει πολύτιμες γνώσεις για ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα του πλανήτη. Η σπατάλη τροφίμων δεν επηρεάζει μόνο την οικονομία, αλλά αυξάνει και τις τιμές, επιδεινώνοντας την επισιτιστική κρίση. «Όπως όλα τα καλύτερα βιβλία του Σμιλ, προκαλεί τον αναγνώστη να σκεφτεί διαφορετικά για ένα πρόβλημα που θεωρούσαμε ότι γνωρίζαμε», σημειώνει ο Γκέιτς.
