Γιάννης Δαβερώνης στο Business Monitor: «Η εστίαση ασφυκτιά από τη φορολογία»
Ο κλάδος της εστίασης βρίσκεται σε ένα κομβικό σημείο, με προκλήσεις που αφορούν τη φορολογία, τις ανατιμήσεις και τις ελλείψεις προσωπικού, όπως ανέφερε ο Γιάννης Δαβερώνης, Πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Αττικής και Γενικός Γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, στη συνέντευξή του στο Business Monitor με τον Τάσο Ζάχο και τη Μαρία Ακριβού.
Η εστίαση σε οικονομικό αδιέξοδο
Παρά το ρεκόρ αφίξεων στον ελληνικό τουρισμό το 2024, η εστίαση δεν κατόρθωσε να δει αντίστοιχη αύξηση στα έσοδά της. Ο κ. Δαβερώνης επισήμανε ότι η μέση κατά κεφαλήν δαπάνη των επισκεπτών μειώθηκε, ενώ ταυτόχρονα οι Έλληνες καταναλωτές έχουν περιορίσει σημαντικά τις εξόδους τους λόγω οικονομικής δυσπραγίας.
«Οι επιχειρήσεις λειτουργούν με υψηλά κόστη, ενώ οι πελάτες δεν ξοδεύουν όσο στο παρελθόν. Οι ανατιμήσεις πρώτων υλών, όπως το ελαιόλαδο και ο καφές, καθώς και η υψηλή φορολογία, δημιουργούν ένα περιβάλλον οικονομικής ασφυξίας», τόνισε.
Το βάρος της φορολογίας και η ανάγκη αλλαγών
Ο Πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Αττικής αναφέρθηκε στην αδικία του ΦΠΑ, με τις επιχειρήσεις να πληρώνουν 13% για το take away και 24% για την κατανάλωση εντός του καταστήματος, γεγονός που πλήττει την ανταγωνιστικότητα. Παράλληλα, επισήμανε ότι οι διαρκείς αλλαγές στη φορολογική πολιτική και οι πολυάριθμοι έλεγχοι επιβαρύνουν τον κλάδο, καθιστώντας δύσκολη τη βιωσιμότητα πολλών επιχειρήσεων.
Έλλειψη προσωπικού και το πρόβλημα της επιδοματικής πολιτικής
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει η εστίαση είναι η έλλειψη εργαζομένων. Σύμφωνα με τον κ. Δαβερώνη, το 2023 υπήρξε έλλειμμα 60.000 θέσεων εργασίας στον χώρο της φιλοξενίας, πρόβλημα που συνεχίζεται και φέτος.
«Η επιδοματική πολιτική της κυβέρνησης αποθαρρύνει την εργασία», ανέφερε χαρακτηριστικά, υποστηρίζοντας πως θα έπρεπε να υπάρχουν κίνητρα απασχόλησης αντί για επιδόματα ανεργίας που δεν συνδέονται με την αναζήτηση εργασίας.
Το μέλλον της εστίασης: Τι πρέπει να αλλάξει
Κλείνοντας τη συνέντευξη, ο κ. Δαβερώνης τόνισε πως ο κλάδος της εστίασης χρειάζεται δομικές αλλαγές για να παραμείνει ανταγωνιστικός, ζητώντας μείωση της φορολογίας, σταθερό φορολογικό πλαίσιο και ενίσχυση της αγοράς εργασίας.
«Η εστίαση δεν μπορεί να αντέξει άλλο το βάρος. Χρειάζονται άμεσα μέτρα για να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων», κατέληξε.
Δείτε ολόκληρο το 5ο επεισόδιο του Business Monitor:
Δείτε όλα τα επεισόδια της εκπομπής Business Monitor στο Youtube.
Παραγωγή: Forward Media
Strategic Communication Partner: Danezis Stories
Παρουσίαση: Τάσος Ζάχος
Αρχισυνταξία: Βασίλης Σαμούρκας
Συντακτική Ομάδα: Μαρία Ακριβού, Ιωάννα Θωμά, Αλεξάνδρα Γκίτση
