Γιατί τα αναψυκτικά σε κουτί και σε μπουκάλι έχουν διαφορετική γεύση;
Αν προτιμάτε το αναψυκτικό σας σε αλουμινένιο κουτί αντί για πλαστικό μπουκάλι, δεν είστε οι μόνοι. Αν και η κατανάλωση αναψυκτικών έχει μειωθεί, ο μέσος Αμερικανός εξακολουθεί να καταναλώνει περίπου 1.600 λίτρα ετησίως. Πολλοί λάτρεις των αναψυκτικών ισχυρίζονται ότι η γεύση τους διαφέρει ανάλογα με τη συσκευασία, αλλά γιατί συμβαίνει αυτό;
Η διαφορά στη γεύση δεν προέρχεται από τα συστατικά, καθώς οι εταιρείες χρησιμοποιούν την ίδια συνταγή, ανεξαρτήτως συσκευασίας. Ωστόσο, παράγοντες όπως η θερμοκρασία, η διάρκεια αποθήκευσης και η ηλικία του προϊόντος επηρεάζουν τη γεύση. Επιπλέον, τα υλικά της συσκευασίας – αλουμίνιο, πλαστικό ή γυαλί – μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο.
Τα αλουμινένια κουτάκια διαθέτουν μια εσωτερική επικάλυψη από πολυμερές, η οποία εμποδίζει τη διάβρωση του μετάλλου από την υγρασία του αναψυκτικού και αποτρέπει την αλλοίωση της γεύσης. Αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί πολλοί βρίσκουν τα αναψυκτικά σε κουτί πιο ήπια στη γεύση.
Από την άλλη, τα πλαστικά μπουκάλια περιέχουν μια διαφορετική χημική ένωση, την ακεταλδεΰδη, η οποία μπορεί να επηρεάζει τη γεύση. Επιπλέον, το διοξείδιο του άνθρακα – που προσδίδει το ανθρακικό στο αναψυκτικό – διαφεύγει ευκολότερα από το πλαστικό, κάνοντάς το να φαίνεται λιγότερο αφρώδες ή πιο «μπαγιάτικο».
Η καλύτερη επιλογή για να απολαύσετε την αυθεντική γεύση ενός αναψυκτικού είναι το γυάλινο μπουκάλι, καθώς δεν περιέχει χημικά που αλλοιώνουν το περιεχόμενο, διατηρώντας τη γεύση αναλλοίωτη.
