Ύστατο χαίρε στον πρέσβη της γαλλικής γαστρονομίας από χιλιάδες σεφ
Συνάδελφοί του από όλο τον κόσμο ταξίδεψαν στη Γαλλία για να αποχαιρετήσουν τον διάσημο Πολ Μποκούζ.
“Τέτοιους ανθρώπους δεν τους κλαίμε, τους τιμάμε”, δήλωσε ένας από τους 1.500 σεφ που ταξίδεψαν από όλο τον κόσμο για να αποχαιρετίσουν τον Πολ Μποκούζ. Μαζί τους χιλιάδες θαυμαστές του “πάπα” της γαλλικής γαστρονομίας κατέκλυσαν τη Λιόν, στην κεντροανατολική Γαλλία.
Ο “Monsieur Paul”, προικισμένος με έναν μοναδικό σαρκασμό, ήταν επί χρόνια πρεσβευτής της γαλλικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο. Από την Ισπανία έως τη Σουηδία και το Περού, οι πιο διάσημοι σεφ απέτισαν τιμή σε αυτόν που ενέπνευσε και εκπαίδευσε γενιές μαγείρων, όταν ανακοινώθηκε ο θάνατός του στις 20 Ιανουαρίου. Έπασχε χρόνια από Πάρκινσον.
Εκείνος θα ήθελε μια “απλή” τελετή στη “μικρή εκκλησία της Κολόνζ-ο-Μοντ-ντ’ Ορ”, κοντά στη Λιόν, στη γενέτειρά του στις όχθες του ποταμού Σον όπου πέθανε σε ηλικία 91 ετών στο ίδιο δωμάτιο που γεννήθηκε, πάνω από το εστιατόριό του, το διάσημο L’Auberge du Pont de Collonges, που βραβεύτηκε το 2017 με τρία αστέρια Μισελέν από τη βίβλο της γαστρονομίας, καταγράφοντας ρεκόρ.
“Ωστόσο, αυτό δεν κατέστη δυνατόν λόγω της μεγάλης προσέλευσης”, εξήγησε ο γιος του, Ζερόμ, και η οικογένεια έκανε το καλύτερο για να σεβαστεί την επιθυμία του θανόντα.
