Κλιματική κρίση και τρόφιμα: Τα βασικά είδη γίνονται… είδη πολυτελείας – Το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής σε κίνδυνο
Καθώς η κλιματική αλλαγή επιταχύνεται, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων κινδυνεύει να καταρρεύσει.
Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Aalto που δημοσιεύθηκε στο Nature Food, οι περιοχές χαμηλού γεωγραφικού πλάτους θα επηρεαστούν δυσανάλογα, αντιμετωπίζοντας ακραίες θερμοκρασίες, ξηρασία και μείωση της ποικιλομορφίας των καλλιεργειών.
Τα βασικά είδη τροφίμων γίνονται… είδη πολυτελείας
Η έρευνα αναλύει 30 βασικά είδη τροφίμων, με τους επιστήμονες να διαπιστώνουν ότι η αύξηση της θερμοκρασίας θα περιορίσει δραματικά τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις για ζωτικής σημασίας καλλιέργειες, όπως:
- Ρύζι
- Καλαμπόκι
- Σιτάρι
- Πατάτες
- Σόγια
Οι καλλιέργειες αυτές καλύπτουν πάνω από τα δύο τρίτα της παγκόσμιας διατροφής και η μείωση της παραγωγής τους θα επιφέρει κρίση επισιτιστικής ασφάλειας, ειδικά σε χώρες με χαμηλό εισόδημα.
Ιδιαίτερα ευάλωτες είναι και οι τροπικές ριζώδεις καλλιέργειες, όπως η γλυκοπατάτα, που αποτελεί διατροφικό στήριγμα για εκατομμύρια ανθρώπους.
Ποιες περιοχές πλήττονται περισσότερο;
- Υποσαχάρια Αφρική: Το 75% της παραγωγής κινδυνεύει αν η θερμοκρασία αυξηθεί κατά 3°C.
- Λατινική Αμερική & Νοτιοανατολική Ασία: Μεγάλες καλλιέργειες σόγιας και ρυζιού απειλούνται.
- Εύκρατες περιοχές: Οι επιπτώσεις είναι ηπιότερες, με πιθανή αύξηση της ποικιλομορφίας των καλλιεργειών.
Ένας κόσμος που αλλάζει
Αντίθετα με τις τροπικές περιοχές, τα μεσαία και υψηλά γεωγραφικά πλάτη ίσως δουν μεγαλύτερη παραγωγική ανθεκτικότητα. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ο γεωργικός χάρτης του πλανήτη θα αλλάξει:
- Φρούτα όπως τα αχλάδια θα ευδοκιμήσουν σε βορειότερες περιοχές.
- Νέες γεωργικές πρακτικές θα απαιτηθούν για την προσαρμογή σε ακραίες καιρικές συνθήκες.
Η κλιματική κρίση δεν απειλεί μόνο το περιβάλλον – αναδιαμορφώνει τον τρόπο που τρέφεται ο κόσμος. Οι κυβερνήσεις και οι επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού κλάδου πρέπει να δράσουν τώρα, πριν η διατροφική ασφάλεια μετατραπεί σε παγκόσμια επισιτιστική κρίση.
