Πιο «αλμυρό» φέτος το πασχαλινό τραπέζι – Στα ύψη οι τιμές για αρνί και κατσίκι
Μόλις λίγες μέρες πριν από την Κυριακή του Πάσχα και οι καταναλωτές έχουν ήδη ξεκινήσει τις πρώτες έρευνες αγοράς. Οι τιμές σε αρνί και κατσίκι απασχολούν έντονα τη δημόσια συζήτηση, με φόντο την ακρίβεια και την ανησυχία για την επάρκεια προϊόντων στην αγορά.
«Είναι ακόμα νωρίς για ασφαλείς εκτιμήσεις. Το φετινό Πάσχα πέφτει στις 20 Απριλίου, που σημαίνει ότι πολλοί καταναλωτές θα είναι ακόμα απλήρωτοι. Αυτό πιθανόν να επηρεάσει τη ζήτηση», δήλωσε κρεοπώλης από τη Βαρβάκειο Αγορά, μιλώντας στην εκπομπή «Συνδέσεις».
Οι επαγγελματίες του κλάδου εμφανίζονται επιφυλακτικοί για τη διαμόρφωση των τελικών τιμών, καθώς η πανώλη και η ευλογιά στα κοπάδια έχουν περιορίσει την εγχώρια παραγωγή, ανεβάζοντας τις τιμές. Ήδη σε συνοικιακά κρεοπωλεία της Αθήνας, οι τιμές για φρέσκο αρνί ξεκινούν από τα 12 ευρώ το κιλό, με εκτιμήσεις ότι την πασχαλινή περίοδο θα αγγίξουν τα 14 με 16 ευρώ – αυξημένες δηλαδή κατά 1 έως 2 ευρώ συγκριτικά με πέρυσι.
Η μειωμένη διαθεσιμότητα οφείλεται τόσο στις απώλειες του ζωικού κεφαλαίου από τις φυσικές καταστροφές – όπως η κακοκαιρία Daniel – όσο και στην εξάπλωση ζωονόσων, που χτύπησαν ιδιαίτερα τη βόρεια Ελλάδα. Την ίδια ώρα, η ταυτόχρονη τέλεση του Ορθόδοξου και του Καθολικού Πάσχα ενισχύει περαιτέρω τη ζήτηση, δημιουργώντας ένα εκρηκτικό μίγμα για την αγορά.
Τέλος, δεν λείπουν και οι προειδοποιήσεις για τις μακροπρόθεσμες προκλήσεις στον κλάδο. Η υψηλή τιμή στις ζωοτροφές, το κόστος ενέργειας και η μειωμένη ενασχόληση νέων ανθρώπων με την κτηνοτροφία περιορίζουν την εγχώρια παραγωγή, ασκώντας περαιτέρω πιέσεις στην προσφορά.
