Σούπερ μάρκετ: Αποκλιμάκωση τιμών και τον Αύγουστο – Τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες μειώσεις
Οι τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ μειώθηκαν κατά μέσο όρο 1,08% τον Αύγουστο του 2024 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2023, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Για τέταρτο συνεχόμενο μήνα, καταγράφεται αρνητικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ, με 14 από τις 23 κατηγορίες προϊόντων να σημειώνουν μείωση στις τιμές.
Συγκεκριμένα, τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν:
Τον Αύγουστο του 2024, ο δείκτης εξέλιξης τιμών στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ παρουσίασε καθαρή μείωση, καταγράφοντας έναν αρνητικό πληθωρισμό της τάξης του -1,08%. Αυτή η τάση παρατηρείται για τέταρτο μήνα, καθώς προηγουμένως καταγράφηκαν μειώσεις -1,56% τον Ιούλιο, -1,92% τον Ιούνιο και -1,25% τον Μάιο. Η αποκλιμάκωση των τιμών σε συνδυασμό με την επίδραση της εποχικότητας λόγω καλοκαιριού συνέβαλαν σε αυτή τη μείωση.
Οι κατηγορίες προϊόντων με τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών ήταν:
-
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,68%
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -5,16%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,78%
- Βρεφικές και παιδικές τροφές: -4,28%
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -2,84%
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά επωφελήθηκαν από τις καλύτερες καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού σε σύγκριση με το 2023, ενώ οι μειώσεις σε άλλες κατηγορίες οφείλονται στην ομαλοποίηση της αγοράς μετά την πανδημία και τη μείωση των τιμών παραγωγού.
Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες σημείωσαν αυξήσεις στις τιμές, με τις μεγαλύτερες να καταγράφονται στις εξής:
-
- Ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη: +5,52%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,09%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: +3,51%
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +3,41%
- Οινοπνευματώδη ποτά: +2,07%
Αυτές οι αυξήσεις συνδέονται κυρίως με την εποχική ζήτηση του καλοκαιριού, καθώς και με τις διεθνείς τιμές πρώτων υλών και το κόστος παραγωγής.
Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που μελετήθηκαν, οι 14 εμφάνισαν μείωση στις τιμές, ενώ οι υπόλοιπες 9 σημείωσαν αύξηση.
Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σουπερμάρκετ:
• Σταδιακή αποκλιμάκωση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν μείωση τους τελευταίους μήνες στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής/τεχνολογικής ετοιμότητας τους και της γκάμας των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
• Η πορεία των τιμών των πρώτων υλών τους προηγούμενους μήνες στις διεθνείς αγορές και η ομαλοποίηση της αγοράς. Οι διεθνείς δείκτες πρώτων υλών τροφίμων (π.χ. FAO Food Price Index) καταγράφουν μείωση τους πρώτους μήνες του 2024 στις περισσότερες περιπτώσεις. Σε περιπτώσεις όπως ο καφές και το κακάο όμως, η επίδραση είναι αντίστροφη.
• Καλύτερες συγκριτικά με το 2023 καιρικές συνθήκες το 2024 και εποχικότητα. Οι περσινές βροχές είχαν αυξήσει σημαντικά το κόστος στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Παράλληλα η εποχικότητα στα προϊόντα της κατηγορίας επηρεάζει περισσότερο την πορεία του συνολικού δείκτη.
• Κυβερνητικές θεσμικές παρεμβάσεις. Οι αλυσίδες σουπερμάρκετ λειτουργούν σε αυστηρό θεσμικό πλαίσιο (π.χ. Απαγόρευση προωθητικών ενεργειών σε περίπτωση ανατιμήσεων 6969/2024).
• Προσφορές και εκπτώσεις. Οι προσφορές και οι εκπτώσεις στο κανάλι του οργανωμένου λιανεμπορίου είναι περισσότερες σε αριθμό, σε ένταση και σε ποσοστιαία έκπτωση, κάτι που επηρεάζει τις τελικές τιμές των προϊόντων.
• Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
• Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
