Το εμβληματικό Jackson Hall ανοίγει τις πύλες του στο Κολωνάκι
Τις πύλες του άνοιξε ξανά το ιστορικό Jackson Hall στο Κολωνάκι, ένα από τα πιο δημοφιλή στέκια της Αθήνας. Το θρυλικό Αmerican Bar-Restaurant ξαναγίνεται meeting point στον πεζόδρομο της Μηλιώνη με το όνομα VENETI Jackson Hall, διατηρώντας την αρχική του φυσιογνωμία. Υπενθυμίζεται πως η εταιρεία ΒΕΝΕΤΗ μίσθωσε το κτήριο συνολικής επιφάνειας 845 τ.μ. το 2015, έχοντας ως βασική επιδίωξη το νέο VENETI Jackson Hall να διατηρήσει το ύφος και την ατμόσφαιρα του κλασικού Jackson Hall που τόσο αγαπήθηκε από το ελληνικό κοινό.
Για την ιστορία το Jackson Hall έκανε την εμφάνισή του το 1868 όταν το εν λόγω το ακίνητο πέρασε στα χέρια του μαρμαρόγλυπτη Πέτρου Μουστάκα, ο οποίος εκείνη την εποχή κατάφερε να αποκτήσει μια σειρά από ακίνητα στην περιοχή του Κολωνακίου και στο Σύνταγμα. Το κτήριο λειτούργησε ως αποθηκευτικός χώρος για ξύλα και κάρβουνα και για αυτό το λόγο διέθετε ως κατασκευή ημιυπόγειο και ημιισόγειο χώρο. Το 1928 με τον θάνατο του ιδιοκτήτη, όλη η ακίνητη περιουσία περνάει στο Μουστάκειο ίδρυμα στην Άνδρο, μέχρι το 1970 όπου το κτήριο αξιοποιείται εκ νέου για τη δημιουργία του Debbie’s Mayor Bar και στη συνέχεια μετονομάζεται σε Jackson bar music hall.
«Το κτήριο πέρασε στα χέρια μας το 2015. Χρειάστηκε μια ολόκληρη δεκαετία για να το γκρεμίσουμε συθέμελα, διότι άλλαξαν οι νόμοι της εστίασης και των αρτοποιείων – ζαχαροπλαστείων και ήταν υποχρεωτικό να υπάρχει ισόγειο. Η συνολική επένδυση ήταν της τάξεως των 7 εκατ. ευρώ και αφορούσε το γκρέμισμα, τις αδειοδοτήσεις, την κατασκευή, τον εξοπλισμό, τη διακόσμηση και την πληρωμή των μισθωμάτων όλα αυτά τα χρόνια» τόνισε ο CEO του ομίλου ΒΕΝΕΤΗ, Παναγιώτης Μονεμβασιώτης.
Σημειώνεται ότι το νέο Jackson Hall διαθέτει στο εσωτερικό του ΒΕΝΕΤΗ bakery, καθώς επίσης και Galateria δωδωνη, ενώ σήμα κατατεθέν είναι το bar – εστιατόριο στον πρώτο όροφο, όπου εκεί οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν το μενού των Jackson’s burgers και Pizza Mia.
«Το σήμα είναι καινούριο δεν υπήρχαν δικαιώματα που έπρεπε να αποκτήσουμε. Όταν ξεκινήσαμε το εγχείρημα το κάναμε με την προσδοκία ότι το Κολωνάκι είναι μια δυνατή περιοχή. Τα δεδομένα όμως έχουν αλλάξει. Πια υπάρχει πρόβλημα και δεν πιστεύουμε ότι θα γίνει ποτέ απόσβεση της επένδυσης. Πάντως έχουμε υπογράψει συμβόλαιο μίσθωσης για αρκετά χρόνια» ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Μονεμβασιώτης. Συνέχισε λέγοντας πως, τόσο το κόστος κατασκευής των ακινήτων, όσο και το κόστος διαβίωσης των Ελλήνων πολιτών, βρίσκονται στο … θεό, λόγω των αλλεπάλληλων οικονομικών κρίσεων.
«Ενδεικτικά να σας πω ότι χρειάζονται minimum 3 με 4 χρόνια για να αδειοδοτηθεί ένα τέτοιο εγχείρημα. Το αρχικό πλάνο ήταν το κόστος να μην ξεπεράσει τα 2 εκατομμύρια ευρώ. Πέσαμε έξω για τους λόγους που προανέφερα». Πρόσθεσε πως το συγκεκριμένο κατάστημα συνιστά καινοτομία, διότι δεν υπάρχει σε παγκόσμιο επίπεδο αντίστοιχο concept στην εστίαση που να είναι συνδυασμός bakery- bar. « Το bar θα λειτουργεί έως τις 12 το βράδυ και ο φούρνος θα κλείνει στις 10» διευκρίνισε.
Η εστίαση παραπαίει
Αναφερόμενος στα οικονομικά αποτέλεσμα υπογράμμισε πως οι πωλήσεις όλων των σημάτων του ομίλου ΒΕΝΕΤΗ ανέρχονται σε 150 εκατ. ευρώ για το 2024. «Ο τζίρος για την ΒΕΝΕΤΗ έκλεισε στα 75 εκατ. ευρώ, 17% πάνω σε σχέση με πέρυσι και η κερδοφορία ήταν μειωμένη κατά 15%, στα 5 εκατ ευρώ. Συνολικά απασχολούμε 1.750 εργαζόμενους εκ των οποίων οι 45 βρίσκονται στο VENETI Jackson Ηall. Αυτή τη στιγμή έχουμε 130 καταστήματα ΒΕΝΕΤΗ και μέσα στο 2024 ανακαινίσαμε 10 και ανοίξαμε 8 καινούρια. Δεν σκοπεύουμε να ανοίξουμε άλλα μεγάλα καταστήματα, όπως αυτό́ εδώ. Ο λόγος είναι ότι αντιμετωπίζουμε σοβαρό πρόβλημα με την εξεύρεση προσωπικού και δεν μπορούμε να ανταποκριθούμε στη ζήτηση. Δυστυχώς η εστίαση παραπαίει. Έχει πέσει η ποιότητα εξυπηρέτησης. Οι εργαζόμενοι εστιάζουν στο τι ώρα θα σχολάσουν και όχι στο πώς να μείνει ευχαριστημένος ο πελάτης».
Στα προβλήματα του κλάδου και τις ανατιμήσεις στις οποίες είναι αναγκασμένος να προβεί, ο κ. Μονεμβασιώτης πρόσθεσε τις πολύ υψηλές τιμές πρώτων υλών, όπως η σοκολάτα και το κακάο, commodities τα οποία το τελευταίο τρίμηνο βρίσκονται σε ένα ανεξέλεγκτο ράλι που ευνοεί, σύμφωνα με τον ίδιο, διάφορους καιροσκόπους.
Τέλος, ο κ. Μονεμβασιώτης τοποθετήθηκε και για τα παγωτά Δωδώνη. Η προβληματική εταιρεία κατέθεσε τον περασμένο Δεκέμβριο αίτηση επικύρωσης συμφωνίας εξυγίανσης προς το Πολυμελές Πρωτοδικείο Αθηνών, η οποία αναμένεται να τεθεί προς συζήτηση την Τετάρτη 22 Ιανουαρίου. «Ο όμιλος ΒΕΝΕΤΗ περιμένει την τελική απόφαση. Παράλληλα, έχουμε βγάλει μια καινούρια γκάμα προϊόντων με συνταγές από το 1967 έτος ίδρυσης της εταιρείας και στόχος μας είναι να έχει ολοκληρωθεί εντός του 2025» κατέληξε.
