Το κόστος της ενέργειας και η εκτόξευση τιμών στο καλάθι της νοικοκυράς. Τι λένε παραγωγοί τροφίμων στο Fortune
Αυξημένο κόστος ενέργειας και πρώτων υλών, πληθωρισμός, ακριβά μεταφορικά, σε συνδυασμό με την αγοραστική δυνατότητα του Έλληνα που συρρικνούται, συνιστούν αυτή τη στιγμή τον μεγαλύτερο πονοκέφαλο για τις παραγωγικές επιχειρήσεις. Πώς αντιδρούν οι εταιρείες τροφίμων και τι εναλλακτικές έχουν στα χέρια τους έτσι ώστε να διατηρήσουν σε ασφαλή επίπεδα την πελατειακή τους βάση και να μην πληγεί η ανταγωνιστικότητα και η βιωσιμότητά τους;
Επιχειρηματίες και στελέχη εταιρειών από τον κλάδο των τροφίμων μιλούν στο Fortune Greece για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η αγορά και απαντούν στο κατά πόσο οι επιχειρήσεις μπορούν να απορροφήσουν τις πληθωριστικές πιέσεις που έχουν αντίκτυπο στις πωλήσεις.
Η τιμή του γάλακτος έχει ανέβει 40%
«Η αύξηση του ηλεκτρικού ρεύματος είναι της τάξης του 50% με 60%. Προς το παρόν καταβάλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να μην μετακυλήσουμε αυτό το έξτρα κόστος στον τελικό καταναλωτή. Για εμάς η ενέργεια είναι ζωτικής σημασίας, είναι σαν ένα δάχτυλο από τα χέρια μας» λέει χαρακτηριστικά ο Μιχάλης Παναγιωτάκης, Διευθύνων Σύμβουλος της γαλακτοβιομηχανίας ΔΩΔΩΝΗ.
Εκτός από το δυσβάσταχτο ενεργειακό κόστος ο κλάδος έχει να αντιμετωπίσει, όπως επισημαίνει ο επικεφαλής της ΔΩΔΩΝΗ, και τη ραγδαία αύξηση της τιμής του γάλακτος που έχει ανέβει κατά 40%. Αυτό οφείλεται κατά κύριο λόγο στην άνοδο της τιμής των ζωοτροφών που βρίσκονται σε ιστορικά υψηλά, καθώς επίσης και στη μεγάλη ζήτηση για εγχώριο αιγοπρόβειο γάλα που χρησιμοποιείται στην παρασκευή φέτας.
«Τα αποθέματα φέτας βρίσκονται σε χαμηλά επίπεδα και αυτή τη στιγμή αναγκαζόμαστε να αγοράσουμε γάλα σε πολύ υψηλές τιμές, πάνω από το μέσο όρο της αγοράς, για να χτίσουμε τα stock που έχουν δημιουργηθεί. Το παραγωγικό κόστος έχει ανέβει μεταξύ 35% και 40%. Μόλις λανσάραμε τα φρουτογιαούρτια βασισμένα σε μια βιταμινούχα συνταγή με χαμηλά λιπαρά, καθώς και τα φέτα spreads με γεύση ντομάτα- βασιλικός και καυτερή πιπεριά, και από αυτές τις δύο νέες κατηγορίες στοχεύουμε να πάρουμε για φέτος μερίδιο της τάξης του 5% με 10%».
Το 2022 θα είναι μια περίεργη χρονιά
Στο ίδιο μήκος κύματος και οι δηλώσεις του Γενικού Διευθυντή της 3αλφα, Κωνσταντίνου Καραγεωργίου, ο οποίος δεν στέκεται μόνο στο ενεργειακό ράλι που συντελείται, αλλά εστιάζει σε επιπλέον παραμέτρους που επιβαρύνουν οικονομικά τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της παραγωγής και εμπειρίας οσπρίων και ρυζιών.
«Είμαστε μία παραγωγική επιχείρηση που είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τον αγροδιατροφικό τομέα και επομένως πλήττεται πολλαπλά. Δίπλα στην πανδημία και την ενεργειακή κρίση, κουμπώνει η αύξηση στην τιμή των φυτοφαρμάκων που έχουν ανέβει τέσσερις με πέντε φορές. Εξίσου μεγάλες είναι και οι πιέσεις στα logististics, ενώ η κλιματική κρίση οδηγεί σε μειωμένες και κατεστραμμένες σοδειές όπου η έλλειψη τους δεν μπορεί να καλυφθεί» υπογραμμίζει ο κ. Καραγεωργίου.
Να σημειωθεί πως, εκτός από τα επώνυμα προϊόντα η 3αλφα έχει ηγετική θέση και στην παραγωγή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας για τρίτους, στοιχείο που καταδεικνύει τους μεγάλους όγκους που διαχειρίζεται σε καθημερινή βάση. Το εξαγωγικό κομμάτι αναπτύσσεται και έχει πάρει το δρόμο του τα τελευταία χρόνια τοποθετώντας τα προϊόντα 3αλφα σε 10 αγορές. Για το 2022 η διοίκηση επικεντρώνεται στην αγορά των ΗΠΑ, στην οποία διαθέτει ήδη παρουσία, ενώ βρίσκεται σε διερευνητικές επαφές με τη Ρωσία. Παράλληλα εξετάζεται η δημιουργία νέων κωδικών σε κατηγορίες που μέχρι στιγμής δεν έχουν ανανεωθεί.
«Προς το παρόν δεν έχουμε προχωρήσει σε ανατιμήσεις. Περιμένουμε μία αποσυμπίεση της αγοράς, διότι διαρκώς ακούμε υποσχέσεις για χαλάρωση των μέτρων και θεωρούμε ότι αν συμβεί κάτι τέτοιο, ενδεχομένως, μέσα στο πρώτο εξάμηνο να έχουμε ξεπεράσει τον σκόπελο. Τα περιθώρια κέρδους είναι πολύ χαμηλά και εξαρτόμαστε άμεσα από τις κλιματολογικές συνθήκες και την παραγωγική δυναμική των αγροτών. Τα όσπρια, συγκριτικά με τα ρύζια, δέχονται και την μεγαλύτερη πίεση. Εκτιμούμε ότι το 2021 θα είναι καλύτερο το 2019, ωστόσο σε γενικές γραμμές το 2022 θα είναι μία ακόμη περίεργη χρονιά».
Οι τιμές των πρώτων υλών είναι στον… Θεό
«Ο πληθωρισμός είναι ένα επίκαιρο θέμα το οποίο όμως θα μας απασχολεί για πολύ καιρό ακόμα. Εκτός από την Κρητών Άρτος, τα τελευταία 30 χρόνια διατηρώ παράλληλα τη δική μου χρηματιστηριακή εταιρία και παρακολουθώ πολύ στενά τις εξελίξεις στα commodities. Δεν ζούμε μία σύντομη πληθωριστική περίοδο αλλά μια κατάσταση με μεσο-μακροπρόθεση διάρκεια και το γεγονός ότι θα έχει διάρκεια υπογραμμίζει και τη σοβαρότητα της κατάστασης. Εκτιμώ ότι όλο το 2022 και μέρος του 2023 θα κινηθεί προς αυτή την κατεύθυνση. Πρωταγωνιστές είναι η ενέργεια, το φυσικό αέριο, το πετρέλαιο αλλά και το ρεύμα» τονίζει ο Μανώλης Δαμιανάκης, Πρόεδρος & Δ/νων Σύμβουλος της ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ.
Εξηγεί πως οι ανατιμήσεις δεν αφορούν μόνο την ενέργεια, αλλά τα αγαθά στο σύνολό τους, γεγονός που επιβαρύνει σε ακραίο βαθμό την εύρυθμη λειτουργία μιας υγειούς επιχείρησης με νοικοκυρεμένα οικονομικά στοιχεία.
«Η ενέργεια, οι πρώτες ύλες, τα μέταλλα, η ζάχαρη έχουν πάει στο θεό. Ενδεικτικά να σας πω πως τα άλευρα έχουν αυξηθεί κατά 50% με 60%, ενώ η τιμή του μπετόν για τις οικοδομές κινείται πάνω από 70%. Δεδομένου ότι μιλάμε για συνολική ανατίμηση, πλήττεται σοβαρά η ανταγωνιστικότητα και η βιωσιμότητα μιας επιχείρησης. Από τον Οκτώβριο του 2021 μέχρι και σήμερα το κόστος ενέργειας έχει τριπλασιαστεί, ενώ οι αυξήσεις στο φυσικό αέριο κινούνται στο 60%».
Ο ίδιος δηλώνει προβληματισμένος και εκφράζει την ανησυχία πως υπό αυτές τις συνθήκες η κατάσταση δεν θα είναι για πολύ καιρό διαχειρίσιμη. Προσθέτει πως οι παραγωγικές επιχειρήσεις και δη οι μικρομεσαίες δεν μπορούν να μεταφέρουν το σύνολο του κόστους στον τελικό καταναλωτή διότι μια τέτοια κίνηση θα τις βγάλει εκτός αγοράς.
Στην κατηγορία των ξηρών αρτοσκευασμάτων – παξιμαδιών η μέση αύξηση κόστους ξεπερνά το 30% με 35% εκ των οποίων το 7% με 8% περνάει στον τελικό καταναλωτή.
«Η αγοραστική δύναμη του Έλληνα έχει μειωθεί. Περιορίζει σταδιακά τις αγορές του, όχι όμως σε βαθμό καταστροφικό ,αλλά ήδη το βλέπουμε να αποτυπώνεται στις πωλήσεις. Ως εταιρεία θα κινηθούμε στα ίδια επίπεδα με το 2020, εκτιμώντας ότι το 2022 θα καταγράψουμε ανάπτυξη 10%, η οποία θα προκύψει από την εξαγωγική δραστηριότητα στην Ευρώπη και τη Ρωσία στην οποία μπήκαμε μέσα στο 2021, αλλά κι από την ανάπτυξη της κατηγορίας των κριτσινιών που αλλάζουν φιλοσοφία και καταναλώνονται ως έτοιμο σνακ, ως πλήρες γεύμα και όχι ως συνοδευτικό φαγητού. Οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν το 15% του τζίρου μας, έχουμε παρουσία σε 25 χώρες και σκοπεύουμε να αναπτύξουμε ακόμη περισσότερο το δίκτυό μας» καταλήγει ο κ. Δαμιανάκης.
