Γιάννης Ορφανός: Η δημιουργία και η εξέλιξη του efood βασίζονται στην τεχνολογία
Το efood και η καινοτομία πάνε μαζί από τη δηµιουργία της πλατφόρµας που άλλαξε την αγορά του online delivery στην Ελλάδα.
Μάλιστα, όπως εξηγεί ο Γιάννης Ορφανός, Senior Director of Last Mile Delivery του efood, στη συνέντευξη που ακολουθεί, η δηµιουργία και η εξέλιξη της εταιρείας βασίζονται σε µεγάλο βαθµό στην τεχνολογία, και συγκεκριµένα στην ικανότητά της να ενσωµατώνει στη λειτουργία της κάθε δυνατή τεχνολογική καινοτοµία.
Τα τελευταία χρόνια το efood εξελίχθηκε και µεγάλωσε, απέκτησε πιστό κοινό και επεκτάθηκε πέρα από τα σύνορα παράδοσης καφέ και φαγητού. Οι αριθµοί µιλούν από µόνοι τους: σήµερα η εταιρεία µετράει πάνω από 2,6 εκατοµµύρια ενεργούς χρήστες ανά εξάµηνο, 21.000 συνεργαζόµενα καταστήµατα και περισσότερους από 6.000 διανοµείς. Παράλληλα «ανοίγει» νέες κατηγορίες όπως mini markets, ζαχαροπλαστεία και ανθοπωλεία, διευρύνοντας την εµβέλειά του και ενισχύοντας το χαρτοφυλάκιό του σε 100 και πλέον πόλεις ανά την Ελλάδα.
Σε ένα πολυδιάστατο hub καινοτοµίας όπως είναι το efood, ο Γιάννης Ορφανός εξηγεί ότι η συνεχής εκπαίδευση και η ενσωµάτωση των νέων δυνατοτήτων της τεχνολογίας βρίσκονται στο επίκεντρο. Ειδικά στον τοµέα της διανοµής και του last mile, οι αλλαγές είναι σηµαντικές. Ενδεικτικά, όπως αναφέρει το «delivered by efood», η υπηρεσία που ξεκίνησε το 2019 δίνοντας τη δυνατότητα στα καταστήµατα να αξιοποιούν τον στόλο του efood για τις διανοµές τους θα σηµειώσει φέτος ανάπτυξη που ξεπερνά το 80% σε όγκο παραγγελιών.
Ποιες είναι οι πιο σημαντικές τεχνολογικές καινοτομίες που έχουν αλλάξει τις εσωτερικές διαδικασίες του efood τα τελευταία χρόνια και πώς έχουν επηρεάσει διαδικασίες όπως π.χ. η επιλογή των συνεργατών – προμηθευτών;
Η δηµιουργία και η εξέλιξη του efood βασίζονται, σε µεγάλο βαθµό, στην τεχνολογία. Συγκεκριµένα, στην ικανότητά µας να ενσωµατώνουµε κάθε δυνατή τεχνολογική καινοτοµία στη λειτουργία µας. H τεχνολογία είναι, στην πραγµατικότητα, ο συνδετικός κρίκος ανάµεσα στα καταστήµατα, στους διανοµείς και τους καταναλωτές. Θα έλεγα ότι έχει επηρεάσει θετικά δύο κρίσιµα στοιχεία του efood. Αρχικά την εφαρµογή, αυτό δηλαδή που βλέπουν οι καταναλωτές στο κινητό τους, το οποίο τους προσφέρει εξατοµικευµένο περιεχόµενο και προσαρµόζεται όλο και περισσότερο στις δικές τους συνήθειες και επιλογές. Επιπλέον τις εσωτερικές µας διαδικασίες, τόσο για τη διαδροµή κάθε παραγγελίας, δίνοντάς µας τη δυνατότητα να την λάβουµε και να την παραδώσουµε εντός ολίγων λεπτών, όσο και τον τρόπο µε τον οποίο εργάζεται ο στόλος των διανοµέων µας, οι οποίοι υποστηρίζονται από µία εξελιγµένη εφαρµογή που αυξάνει σηµαντικά την ποιότητα της εργασίας τους. Δοκιµάζουµε πάντοτε κάθε νέα δυνατότητα της τεχνολογίας, όπως τις εφαρµογές της τεχνητής νοηµοσύνης (ΤΝ), πάντοτε µε στόχο την αύξηση του οφέλους για όλες τις πλευρές, δηλαδή τους χρήστες, τα καταστήµατα, τους διανοµείς, την εσωτερική µας λειτουργία.
Ποιες είναι οι πιο υποσχόμενες εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης που βλέπετε να επηρεάζουν τη δουλειά σας στο μέλλον;
Για κάθε πολίτη, οι εφαρµογές της τεχνητής νοηµοσύνης αναµένεται να φέρουν ρηξικέλευθες αλλαγές, ανάλογες σε ένταση µε αυτές της βιοµηχανικής επανάστασης. Έτσι, και για τον δικό µας κλάδο. Παρά το γεγονός ότι βρισκόµαστε ακόµη στα πρώτα στάδια ενσωµάτωσής της, θεωρώ ότι τα επόµενα χρόνια οι δυνατότητες της τεχνητής νοηµοσύνης θα ορίσουν το σύνολο του κλάδου της διανοµής και ότι θα είµαστε, µάλιστα, από τους πρώτους κλάδους στους οποίους θα έχει πρακτική εφαρµογή, µε ορατά αποτελέσµατα για τους χρήστες. Στο efood αξιοποιούµε ήδη τεχνολογίες αιχµής και αρχίζουµε να ενσωµατώνουµε λύσεις ΤΝ στη λειτουργία µας. Για παράδειγµα, αυτή την περίοδο δοκιµάζουµε τις δυνατότητες της τεχνητής νοηµοσύνης στη βελτίωση της διαδικασίας στελέχωσης, ποιοτικά και χρονικά, δεδοµένου ότι η συνεχώς αυξανόµενη ζήτηση έχει οδηγήσει σε µια σηµαντική αύξηση στις θέσεις συνεργατών που προσφέρουµε στον τοµέα της διανοµής. Επιπλέον, τα βασικά πεδία εφαρµογής της τεχνητής νοηµοσύνης θα είναι η δυνατότητα για προσαρµογή της πλατφόρµας µας ανάλογα µε τις προτιµήσεις του κάθε χρήστη, όπως και η αξιοποίηση ενός µεγάλου όγκου δεδοµένων για να µπορούµε να εξελίξουµε την εφαρµογή µας προς όφελος των καταστηµάτων, των διανοµέων και των καταναλωτών.
«H τεχνολογία είναι ο συνδετικός κρίκος ανάμεσα στα καταστήματα, στους διανομείς και τους καταναλωτές».
Ποιες προκλήσεις πιστεύετε ότι αντιμετωπίζει το efood στον τομέα του last mile delivery και πώς σκοπεύετε να τις ξεπεράσετε;
Αυτό που παρουσιάζει µεγάλο ενδιαφέρον, κατ’αρχάς, είναι ότι το last mile delivery είναι ένας νέος τοµέας και µια νέα δυνατότητα η οποία σε µόλις λίγα χρόνια έγινε αυτονόητη. Στην πραγµατικότητα, δηµιουργήσαµε στην Ελλάδα µια αγορά χωρίς να ακολουθήσουµε κάποιο υπάρχον µοντέλο λειτουργίας και ανάπτυξης. Σχεδιάσαµε από την αρχή τα πάντα και έχουµε καταφέρει µέσα σε πέντε χρόνια, από τότε που δηµιουργήσαµε την υπηρεσία διανοµής delivered by efood, να θεωρούµε δεδοµένη τη δυνατότητα παράδοσης εντός ολίγων λεπτών από την παραγγελία, όπως και ότι χιλιάδες καταστήµατα ανά την Ελλάδα µπορούν να έχουν ένα ισχυρό ηλεκτρονικό κανάλι πώλησης, χωρίς να χρειάζεται να οργανώσουν και να αναλάβουν τη διανοµή των προϊόντων τους. Συνεπώς, η πρώτη πρόκληση που αντιµετωπίσαµε ήταν το να δηµιουργήσουµε µια υπηρεσία. Η µεγάλη και συνεχιζόµενη ανάπτυξη της υπηρεσίας δηµιούργησε και τη δεύτερη πρόκληση, αυτή της οργάνωσης µιας οµάδας διανοµέων, η οποία σήµερα ξεπερνά τους 6.000 συνεργάτες. Έτσι, επαναπροσδιορίστηκε το επάγγελµα του διανοµέα, το οποίο έχει σταθερό πλαίσιο, αµοιβές και παροχές που ανταγωνίζονται πολλούς κλάδους και είναι, σε πολλές περιπτώσεις, µια αποδοτική και συνειδητή επαγγελµατική επιλογή. Η τρίτη πρόκληση αφορά περισσότερο το µέλλον: µε ποιον τρόπο θα συνεχίσουµε να παρέχουµε την ίδια ποιότητα υπηρεσίας, σε µια αγορά που γιγαντώνεται συνεχώς. Σκεφτείτε ότι έχουµε περισσότερα από 21.000 καταστήµατα στην πλατφόρµα µας και διαθέτουµε πλέον διευρυµένες επιλογές για αγορές σούπερ µάρκετ, µε νέες κατηγορίες προϊόντων και καταστηµάτων να ενσωµατώνονται συνεχώς. Εδώ νοµίζω ότι το efood θα βρίσκεται πάλι ένα βήµα µπροστά, όπως έχουµε αποδείξει µέχρι σήµερα, ορίζοντας την ανάπτυξη και την εξέλιξη της νέας, διευρυµένης αγοράς.
Πώς εκπαιδεύετε το προσωπικό σας ώστε να αξιοποιεί την τεχνολογία και να βελτιώνει την εμπειρία του πελάτη;
Για να είναι αντιληπτή η αξία της εκπαίδευσης στην προσπάθεια να διατηρούµε σε υψηλό βαθµό και να βελτιώνουµε την εµπειρία του πελάτη, θα πρέπει να παραθέσω κάποιους αριθµούς: σήµερα έχουµε 2,6 εκατοµµύρια ενεργούς χρήστες ανά εξάµηνο, 21.000 συνεργαζόµενα καταστήµατα σε 100 και πλέον πόλεις ανά την Ελλάδα και περισσότερους από 6.000 διανοµείς. Σε ένα σχήµα µε τόσο µεγάλους αριθµούς, οι διαδικασίες και η συνεχής εκπαίδευση είναι η βάση για τη διατήρηση της εµπειρίας. Αναφορικά µε τους διανοµείς, έχουµε ενσωµατώσει την εκπαίδευση ως µέρος της συνεργασίας τους µε το efood. Θεωρούµε κρίσιµης σηµασίας την ασφάλεια και γι’ αυτό τον λόγο έχουµε δηµιουργήσει µια online ακαδηµία για τους διανοµείς, έτσι ώστε να τους παρέχουµε ένα εκτεταµένο εκπαιδευτικό υλικό για µια πληθώρα από θέµατα ασφάλειας (π.χ. ασφαλής οδήγηση, βέλτιστη αντίδραση σε περιπτώσεις έκτακτων συνθηκών κ.ά.). Αντίστοιχα τους παρέχουµε εκπαίδευση για την εξυπηρέτηση των πελατών και για κάθε στοιχείο που θεωρούµε σηµαντικό για τη διατήρηση αυτού που ονοµάζουµε «εµπειρία efood».
Το 2023 αποτέλεσε το έτος κατά το οποίο το delivered by efood εδραιώθηκε πλέον και επεκτάθηκε στην ελληνική αγορά, καταγράφοντας σηµαντική αύξηση τόσο στον όγκο παραγγελιών όσο και στον αριθµό καταστηµάτων που το επιλέγουν ως υπηρεσία. Πώς εξελίσσεται αντίστοιχα η φετινή χρονιά για την υπηρεσία;
Η ολοκλήρωση του α’ εξαµήνου του 2024 αποτυπώνει για το efood, µια σηµαντική εδραίωση και επέκταση του delivered by efood.
Το delivered by efood είναι µια υπηρεσία που ξεκίνησε το 2019, δίνοντας τη δυνατότητα στα καταστήµατα να αξιοποιούν τον στόλο του efood για τις διανοµές τους, µειώνοντας τα λειτουργικά τους κόστη ή, σε πολλές περιπτώσεις, δηµιουργώντας για πρώτη φορά την επιλογή παράδοσης των προϊόντων τους. Το efood έχει συνολικά στην πλατφόρµα του σήµερα περισσότερα από 21.000, µε 10.000 και πλέον από αυτά, σε 22 πόλεις, να επιλέγουν τον στόλο του efood για τη διανοµή των προϊόντων τους. Σύµφωνα µε τα στοιχεία που έχουµε καταγράψει για το τρέχον έτος, το delivered by efood θα έχει µια ανάπτυξη σε όγκο παραγγελιών που θα ξεπεράσει το 80%, ενώ φαίνεται ότι η αυξητική τάση θα συνεχιστεί και τα επόµενα χρόνια. Η συνεχής ανάπτυξη του delivered by efood έχει δηµιουργήσει έναν θετικό αντίκτυπο και στην αγορά εργασίας, µε το efood να έχει προχωρήσει σε σηµαντική αύξηση του αριθµού των διανοµέων το α’ εξάµηνο του 2024, έχοντας ξεπεράσει πλέον τα 6.000 άτοµα που εντάσσονται στο δυναµικό του, ενώ οι αιτήσεις για εργασία από διανοµείς στην εταιρεία ξεπερνούν σήµερα τις 5.000.
*Φωτογραφίες: Σύλβια Διαμαντοπούλου
**H νέα έκδοση του Fortune Greece κυκλοφορεί Πέμπτη 31 Οκτωβρίου στα περίπτερα.
