H επανεφεύρεση της «υψηλής φιλοξενίας»: Μια συζήτηση με τον Pierre-Louis Renou
Από τον Κώστα Παναγάκη
Συνυφασμένο με τις ηλιόλουστες ακτές της Γαλλικής Ριβιέρας, το ξενοδοχείο Carlton Cannes στέκεται ως ένα διαρκές σύµβολο πολυτέλειας και διαχρονικής κοµψότητας. Από τα εγκαίνιά του το 1913 είναι συνώνυµο µε τη γοητεία των Καννών, προσελκύοντας βασιλιάδες, αστέρες του κινηµατογράφου και παγκόσµιους ηγέτες. Τον περασµένο αιώνα, το Carlton όχι µόνο ακολούθησε, αλλά διαµόρφωσε ενεργά την εξέλιξη της φιλοξενίας, µεταλασσόµενο από ένα θαύµα της Belle Époque σε ένα σύγχρονο καταφύγιο πολυτέλειας.
Το 2023, έπειτα από µια επταετή ανακαίνιση, το Carlton Cannes αναδύθηκε πιο λαµπερό από ποτέ, συνδυάζοντας απρόσκοπτα την πλούσια ιστορία του µε τη σύγχρονη πολυτέλεια. Η ολοκληρωµένη αποκατάσταση, υπό την επίβλεψη του καταξιωµένου αρχιτέκτονα Richard Lavelle και υπό την ηγεσία του οραµατιστή σχεδιαστή εσωτερικών χώρων Tristan Auer, έχει επαναπροσδιορίσει το µεγαλείο του ξενοδοχείου. Κάθε λεπτοµέρεια, από τη σχολαστικά ανακαινισµένη πρόσοψη µέχρι τον νέο µεσογειακό κήπο µε τη µεγαλύτερη infinity pool στις Κάννες, αποδεικνύει έµπρακτα τη δέσµευση για τη διατήρηση της κληρονοµιάς του ξενοδοχείου καθώς προχωρά δυναµικά στο µέλλον.
Επικεφαλής αυτού του θρυλικού ξενοδοχείου – θεσµού είναι ο Pierre-Louis Renou, ένας έµπειρος επαγγελµατίας του hospitality µε µια εξαιρετική καριέρα που ξεπερνά τις δύο δεκαετίες. Ως γενικός διευθυντής, ο Pierre-Louis Renou έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην καθοδήγηση του ξενοδοχείου κατά την αναγέννησή του, διασφαλίζοντας ότι θα παραµείνει ένας φάρος εκλεπτυσµένης πολυτέλειας.
Η ηγεσία του χαρακτηρίζεται από βαθύ σεβασµό για την παράδοση, ακλόνητη δέσµευση στην καινοτοµία και πάθος για την παροχή εξατοµικευµένων εµπειριών επισκεπτών. Υπό τη διαχείρισή του, το Carlton συνεχίζει να θέτει νέα σηµεία αναφοράς στη φιλοξενία, ενσωµατώνοντας µια τέλεια αρµονία ιστορίας, πολιτισµού και σύγχρονης πολυτέλειας στη Γαλλική Ριβιέρα.
Πώς διατηρεί το ξενοδοχείο την κληρονομιά του, παρέχοντας παράλληλα μια σύγχρονη εμπειρία πολυτελούς διαμονής;
Το Carlton Cannes συνδυάζει αριστοτεχνικά το παρελθόν µε το παρόν, διατηρώντας την πλούσια ιστορία του, ενώ προσφέρει σύγχρονη πολυτέλεια. Ο σχεδιασµός και η αρχιτεκτονική, µε επικεφαλής τον Tristan Auer, τιµούν την ιστορική διαδροµή του ξενοδοχείου, ενώ εισάγουν µοντέρνες πινελιές. Ο Richard Lavelle, που εγκρίθηκε από τους Architectes des Bâtiments de France, αποκατέστησε σχολαστικά την πρόσοψη, ένα διατηρητέο µνηµείο, και ενσωµάτωσε απρόσκοπτα νέες επεκτάσεις. Αυτό το όραµα υλοποιήθηκε χάρη στους ιδιοκτήτες µας, τον Όµιλο Katara Hospitality, που επένδυσαν µε πάθος σε αυτό το υπέροχο έργο.
Γιορτάζουµε την κληρονοµιά µας µε νέες δράσεις και πρωτοβουλίες, όπως το παγοδρόµιο στον κήπο ή τα εγκαίνια του νέου ρινγκ του µποξ στο Le C Club Fitness by Mike Tyson, που αντλεί έµπνευση από την εµβληµατική φωτογράφιση του 1983 του Muhammad Ali στο beach club µας.
Πώς εξελίσσει το ξενοδοχείο τις εμπειρίες που προσφέρει στους επισκέπτες του αναφορικά με τον προορισμό της Κυανής Ακτής και τις ευκαιρίες που δίνει στους επισκέπτες να συνδεθούν με την πλούσια ιστορία και τον πολιτισμό των Καννών;
Το Carlton Cannes επανεφευρίσκει συνεχώς τον εαυτό του, προσφέροντας στους επισκέπτες απροσδόκητες και φρέσκες εµπειρίες καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν. Υπάρχουν, µάλιστα, αποκλειστικές εµπειρίες, τις οποίες επιµελείται κάθε χρόνο ο Head Concierge, οι οποίες είναι διαθέσιµες µόνο στους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Σε αυτές περιλαµβάνονται βόλτες µε vintage αυτοκίνητα, εκδροµές µε γιοτ σε µοναδικά σηµεία όπως το υποβρύχιο µουσείο κοντά στο νησί Sainte-Marguerite και ταξίδια στον ιστορικό αµπελώνα Peyrassol για ιδιωτικές εκδροµές, γευσιγνωσίες κρασιών και γκουρµέ γεύµατα σε ένα µεσαιωνικό χωριό. Αυτή η προσέγγιση διασφαλίζει ότι οι επισκέπτες µπορούν να βιώσουν από κοντά την τοπική κουλτούρα και ιστορία, ενώ απολαµβάνουν εξατοµικευµένες υπηρεσίες.
Ποια θεωρείτε ότι είναι τα μοναδικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του ξενοδοχείου;
Το Carlton Cannes είναι κάτι περισσότερο από ένα ξενοδοχείο. Είναι ένα παλάτι και ένας προορισµός από µόνος του. Εκτός από τα 332 δωµάτια και τις σουίτες µας, οι 37 κατοικίες µας προσφέρουν έναν νέο τρόπο ζωής που συνδυάζει όλες τις υπηρεσίες ενός πολυτελούς ξενοδοχείου µε την οικειότητα ενός αποκλειστικού χώρου. Αυτές οι πολυτελείς κατοικίες, µε έως και τέσσερα υπνοδωµάτια, ενσωµατώνουν την πολυτελή ουσία της Κυανής Ακτής και είναι ιδανικές για παρατεταµένες διαµονές. Σχεδιασµένα µε ευγενή υλικά και εξαιρετική επίπλωση, δηµιουργούν αξέχαστες αναµνήσεις για την οικογένεια ή την παρέα.
Επιπρόσθετα, οι υπερσύγχρονες συνεδριακές µας εγκαταστάσεις, συµπεριλαµβανοµένου του Salon Croisette, του µεγαλύτερου ενιαίου χώρου στις Κάννες, µας τοποθετούν ως κορυφαίο προορισµό για εκδηλώσεις, εξασφαλίζοντας αξέχαστες και απρόσκοπτες εµπειρίες για όλους τους συµµετέχοντες. Επιπλέον, οι εγκαταστάσεις fitness & spa, µαζί µε το εµβληµατικό Carlton Beach Club, προσφέρουν στους επισκέπτες απαράµιλλες στιγµές αναψυχής και χαλάρωσης. Με τόσο διαφορετικές και µοναδικές επιλογές, το Carlton Cannes πραγµατικά ξεχωρίζει ως καταφύγιο πολυτέλειας και κοµψότητας, κάνοντας τους επισκέπτες να εύχονται να µείνουν λίγο περισσότερο.
Το Carlton Cannes συνδυάζει αριστοτεχνικά το παρελθόν µε το παρόν, διατηρώντας την πλούσια ιστορία του.
Πώς φροντίζετε για την εξατομίκευση της εμπειρίας του επισκέπτη και τη δημιουργία μιας αίσθησης αποκλειστικότητας για κάθε καλεσμένο σας;
Η εξατοµίκευση βρίσκεται στο επίκεντρο της εµπειρίας του Carlton Cannes. Η διαµονή κάθε επισκέπτη προσαρµόζεται στις προτιµήσεις του, από εξατοµικευµένες ανέσεις στο δωµάτιο έως επιλογές για φαγητό. Οι αφοσιωµένοι άνθρωποί µας διασφαλίζουν ότι κάθε λεπτοµέρεια είναι τέλεια, προσφέροντας bespoke υπηρεσίες, όπως ιδιωτικές εκδροµές, αποκλειστικές θεραπείες σπα και υπηρεσίες concierge. Η πρόβλεψη των αναγκών των επισκεπτών και η πρόταση µοναδικών εµπειριών είναι το «κλειδί» για τη δηµιουργία µιας ανεπανάληπτης στιγµής για κάθε επισκέπτη, διασφαλίζοντας ότι η διαµονή τους δεν θα είναι µόνον αξέχαστη, αλλά και πραγµατικά κοµµένη και ραµµένη στα µέτρα τους.
Πώς εξισορροπείτε τη διατήρηση της ιστορικής γοητείας του ξενοδοχείου με την ενσωμάτωση σύγχρονων ανέσεων και τεχνολογίας;
Η εξισορρόπηση της ιστορικής γοητείας µε τις σύγχρονες ανέσεις είναι απαραίτητη στην προσπάθειά µας να βάλουµε πάνω από όλα την ικανοποίηση των επισκεπτών του Carlton Cannes. Έχουµε ενσωµατώσει τεχνολογία αιχµής διατηρώντας παράλληλα την κλασική κοµψότητα του ξενοδοχείου. Αυτό περιλαµβάνει συστήµατα ελέγχου του χώρου στο δωµάτιο, check-in στο VIP Lounge µε tablet και την εφαρµογή Carlton για µια απρόσκοπτη εµπειρία διαµονής. Αυτές οι µοντέρνες πινελιές εξασφαλίζουν άνεση και ευκολία χωρίς να διακυβεύεται η ιστορική ακεραιότητα του ξενοδοχείου, παρέχοντας στους επισκέπτες τα καλύτερα και των δύο κόσµων.
Θα μπορούσατε να περιγράψετε την προσέγγισή σας για τη βιωσιμότητα και τις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές εντός του ξενοδοχείου;
Κάθε στρατηγική απόφαση που παίρνουµε λαµβάνει υπόψη το αποτύπωµα άνθρακα και τη µείωσή του. Η δέσµευσή µας για βιωσιµότητα εκτείνεται πέρα από τα δωµάτια. Δίνουµε έµφαση στα τοπικά προϊόντα σε όλα τα F&B outlets, σε συνεργασία µε ντόπιους παραγωγούς και καλλιεργώντας τον δικό µας λαχανόκηπο. Η ευηµερία των εργαζοµένων αποτελεί επίσης προτεραιότητα, µε πρωτοβουλίες όπως οι συνεδρίες πυγµαχίας για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Αυτές οι πρακτικές αντικατοπτρίζουν την αφοσίωσή µας σε φιλικές προς το περιβάλλον και βιώσιµες λειτουργίες, διασφαλίζοντας ότι η πολυτέλεια στο Carlton Cannes είναι υπεύθυνη και σέβεται το περιβάλλον.
Πώς εξισορροπείτε την επιθυμία για πολυτέλεια και άνεση με την ανάγκη για υπεύθυνη κατανάλωση πόρων και μείωση των απορριμμάτων;
Εφαρµόζοντας πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον σε όλο το ξενοδοχείο. Αυτό περιλαµβάνει ενεργειακά αποδοτικά συστήµατα, προγράµµατα µείωσης των απορριµµάτων και βιώσιµη προµήθεια για τα τρόφιµα και τις ανέσεις µας. Ενσωµατώνοντας αυτές τις πρακτικές απρόσκοπτα στην εµπειρία των επισκεπτών, διασφαλίζουµε ότι η πολυτέλεια και η περιβαλλοντική ευθύνη συµβαδίζουν, παρέχοντας στους επισκέπτες µια πλήρη αλλά βιώσιµη διαµονή. Επιπλέον, δίνουµε µεγάλη έµφαση στην επιλογή προµηθευτών µε βάση τη δέσµευσή τους να µειώσουν το αποτύπωµα άνθρακα και χρησιµοποιούµε 100% πράσινη ηλεκτρική ενέργεια για να τροφοδοτούµε τις δραστηριότητές µας.
Μπορείτε να μοιραστείτε μερικά παραδείγματα εξαιρετικών εμπειριών ή μοναδικών υπηρεσιών για τις οποίες είναι γνωστό το ξενοδοχείο;
Το Carlton Cannes είναι γνωστό για το ανθρωποκεντρικό του όραµα, που συνδυάζει την πολυτέλεια και τη φιλοξενία µε µια πλούσια παράδοση. Ως µέρος του brand Regent της IHG, το Carlton Cannes προσφέρει εξατοµικευµένες εµπειρίες που ξεπερνούν τις προσδοκίες. Τα «προσωπικά µας καταφύγια» διαθέτουν προσεγµένους χώρους: από δωµάτια µέχρι τραπεζαρία µε θέα στη θάλασσα, προσαρµοσµένα µε προσεγµένες πινελιές όπως dedicated φαγητά και ποτά, αρώµατα, ειδικά επιλεγµένη µουσική και βιβλία λογοτεχνίας, αλλά και tailor-made µενού µπάνιου. Οι υπηρεσίες µας «With Compliments» περιλαµβάνουν καθηµερινό πλύσιµο ρούχων, αποκλειστικές ανέσεις για τους µικρούς επισκέπτες, καθώς και στιγµές καθηµερινής φροντίδας όπως η επισκευή ενός σπασµένου κουµπιού χωρίς να µας ζητηθεί. Αυτές οι λεπτοµέρειες εξασφαλίζουν ένα απαράµιλλο επίπεδο άνεσης και φροντίδας, θέτοντας ένα νέο σηµείο αναφοράς στην αβίαστη πολυτέλεια.
*Φωτογραφίες: Amaury Laparra, Carlton Cannes_Anthony Lanneretonne
**H νέα έκδοση του Fortune Greece κυκλοφορεί Πέμπτη 31 Οκτωβρίου στα περίπτερα.
