Τροφές για ενέργεια και ευεξία στον οργανισμό
Δείτε τις τροφές που πρέπει να συμπεριλάβετε στο διατροφικό σας πρόγραμμα.
To υπουργείο Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας από κοινού με το υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων και σε συνεργασία με τον Οργανισμό Κεντρικής Αγοράς και Αλιείας Αθήνας και τον Οργανισμό Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης, πραγματοποιούν κοινή πιλοτική δράση σε επιλεγμένα δημοτικά σχολεία για τους μαθητές και τους γονείς με θέμα: «Βάζω το φρούτο στη ζωή του παιδιού μου», με στόχο να έρθουν οι μαθητές πιο κοντά στη διατροφική αξία των φρούτων.
Ας δούμε, όμως, εκτός από τα φρούτα ποιες άλλες είναι οι τροφές που χαρίζουν ευεξία, όχι μόνο στους μικρούς αλλά και στους μεγάλους.
Βρώμη
Η βρώμη βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής και η θρεπτική της αξία έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητα των νιφάδων σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα μικρών και μεγάλων. Η βρώμη συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση του υψηλού σακχάρου του αίματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην παροχή καλή πηγή πρωτεΐνης, σμείωση του κίνδυνου εμφάνισης καρκίνου, στην πέψη, στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, στην απώλεια βάρους αλλά και στην ενέργεια, ενώ παράλληλα μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους και να είναι εξίσου νόστιμη!
Κινόα
Η κινόα είναι ένας θάμνος που καλλιεργείται για τους φαγώσιμους σπόρους του. Πρόκειται για ένα «ψευτοδημητριακό», αφού είναι ένας σπόρος που συμπεριφέρεται ως δημητριακό. Πρόκειται για μια πλήρης πρωτεΐνη που περιέχει εννέα αμινοξέα (καμία άλλη φυτική τροφή δεν έχει αυτή τη διατροφική αξία) και πολλές θρεπτικές ουσίες. Σε αντίθεση με το ρύζι ή το σιτάρι, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη (κυρίως) και ισολευκίνη, η κινόα περιέχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα για τους ανθρώπους, κάνοντας την ασυνήθιστα πλήρες είδος διατροφής.
Γκότζι Μπέρι (Goji Berry)
Από τα περίπου 8.000 τρόφιμα και βότανα, που είναι γνωστά στο Θιβέτ και την Κίνα και χρησιμοποιούνται από τη λαϊκή ιατρική, τα θιβετιανά Goji θεωρούνται η νούμερο ένα τροφή. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι αντιστρέφουν τη διαδικασία της γήρανσης σε μεγάλο βαθμό, αλλά για να γίνει αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά και σε ακατέργαστη, φυσική μορφή και όχι σε χάπια ή σε χυμούς του εμπορίου.
Μπρόκολο
Αν και περιέχει 91% νερό και πολλοί θα θεωρούσαν ότι δεν έχει να προσφέρει στον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά εντούτοις είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Α, Β-καροτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και αποτελεί κύρια πηγή κυτταρινών. Θεωρείται λαχανικό με αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή και αντικαρκινική δράση. Εξαιτίας των θρεπτικών του στοιχείων βρίσκεται πρώτο στη λίστα των λαχανικών που καταναλώνουν τα άτομα με χαμηλά ποσοστά καρκίνου και συγκεκριμένα καρκίνου του μαστού, του προστάτη, της ουροδόχου κύστης, του πνεύμονα, του οισοφάγου, του στομάχου, του λάρυγγα, του στόματος και του φάρυγγα. Ως μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών είναι πλούσιο σε ινδόλες, γλυκοζίτες και διθιολθιόνες βοηθώντας σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Εκτός των άλλων, προστατεύει και το στομάχι μας λόγω της σουλφοράνης που έχουν τα βλαστάρια του. Τέλος, τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, C και καλίου, βοηθούν στην τόνωση του οργανισμού.
Image Title
Τα καρύδια περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ’ ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Τα ω3 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με έρευνες έχει βρεθεί ότι προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις. Η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας καρυδιών περίπου 40-50 γρ./ημ., ασκεί προστατευτική δράση στις αρτηρίες μειώνοντας την εμφάνιση θρομβώσεων. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, εμφραγμάτων καθώς επίσης μειώνει την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη του αίματος και περιορίζει την απώλεια οστικής μάζας. Tα καρύδια είναι ακόμα πλούσια σε βιταμίνη Ε,φυτικές ίνες, κάλιο, ψευδάργυρο και σίδηρο, ενώ αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.
